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Un ingrédient magique pour vos recettes
La vanille de Madagascar s’utilise dans de nombreuses préparations : pâtisseries, crèmes, glaces, rhums arrangés, sauces sucrées ou salées…
Un petit bout de gousse suffit à transformer vos plats en véritables expériences gourmandes. |
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La vanille de Madagascar : un trésor naturel et aromatique
Considérée comme la meilleure vanille au monde, la vanille de Madagascar est bien plus qu’une épice : c’est un véritable symbole de savoir-faire, de patience et de passion.
🇲🇬 Une origine d’exception
Notre vanille est cultivée dans la région de SAVA, au nord-est de Madagascar, berceau historique de la vanille bourbon. Ce climat tropical, chaud et humide, offre des conditions idéales à la culture de la vanille planifolia, une variété réputée pour la richesse et la complexité de ses arômes.
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Un travail artisanal, 100% naturel
Chez J’M Vanille, nous maîtrisons chaque étape de la production. Les gousses sont cultivées à la main, sans pesticides, puis récoltées à maturité. Vient ensuite un long processus de préparation : échaudage, étuvage, séchage au soleil, affinage…
Ce savoir-faire ancestral permet de développer les notes chaudes, boisées et florales qui font toute la noblesse de la vanille malgache
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