| |  Poudre de vanille, poudre qu'on obtient après séchage et broyage des gousses de vanille
il faudra l'utiliser dans tout ce qui est à faire cuire/chauffer pour raviver le parfum de la vanille |
| | |  Grain de vanille ou encore appelé caviar de la vanille, des grains collecté quand la vanille est encore verte, c'est à dire que les gousses de vanille n'ont pas encore été échaudés, ni séchés
il faudra l'utiliser dans des préparations à cuissons pour faire naitre le parfum
A utiliser par parcimonie
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Un travail artisanal, 100% naturel
Chez J’M Vanille, nous maîtrisons chaque étape de la production. Les gousses sont cultivées à la main, sans pesticides, puis récoltées à maturité. Vient ensuite un long processus de préparation : échaudage, étuvage, séchage au soleil, affinage…
Ce savoir-faire ancestral permet de développer les notes chaudes, boisées et florales qui font toute la noblesse de la vanille malgache
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